“天吉”的傳奇——記黃岡市政協(xié)委員、麻城市天吉實(shí)業(yè)有限公司董事長(zhǎng)蘇開吉

2014-09-21 11:22:01  

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    蘇開吉，男，漢族，黃岡市第三屆、第四屆政協(xié)委員，麻城市天吉實(shí)業(yè)有限公司董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理，麻城市十大私營(yíng)業(yè)主，十佳創(chuàng)業(yè)標(biāo)兵，黃岡市餐飲服務(wù)業(yè)十佳突出貢獻(xiàn)者。2012年，他被黃岡市政協(xié)表彰為“黃岡市政協(xié)委員創(chuàng)業(yè)之星”。

一個(gè)農(nóng)村娃的夢(mèng)想

    在麻城市南面30公里，有一個(gè)美麗的鄂東古鎮(zhèn)----“夫子河”。千百年來，勤勞的夫子河人民有制作美食的傳統(tǒng)。他們巧心制作出了各種特色的鄉(xiāng)村美味：魚面、魚糕、米酒、糯米老酒、面窩、豆糕皮……一樣樣美食讓人大飽口福。

    1971年3月16日，蘇開吉出生在夫子河鎮(zhèn)蘇家老屋垸。他父母是地地道道的農(nóng)民,生養(yǎng)了三男二女。上世紀(jì)70年代，一個(gè)農(nóng)村7口之家缺勞力“掙工分”，自然是村里的“缺糧戶”。在兄弟姐妹中，他排行最末。雖然父母溺愛他，哥哥姐姐們寵著他，可他仍然會(huì)忍饑受凍。

詩(shī)人流沙河在《理想》中寫道：

理想是石，敲出星星之火；
理想是火，點(diǎn)燃熄滅的燈；
理想是燈，照亮夜行的路；
理想是路，引你走到黎明。

饑寒的年代里，理想是溫飽；
溫飽的年代里，理想是文明；
離亂的年代里，理想是安定；
安定的年代里，理想是繁榮。
……

    那時(shí)，在饑餓的陰影里，幼小的蘇開吉心里就悄悄地萌生了一個(gè)夢(mèng)想，就是自己辦一個(gè)像模像樣的“餐館”，讓家人過上豐衣足食的生活，讓普通百姓吃上他烹飪的美味佳肴。1987年7月，高中畢業(yè)的他，放棄了報(bào)考大學(xué)的機(jī)會(huì)，決心自謀生計(jì)，自食其力，也為父母分擔(dān)一些生活壓力。

        抱著闖一闖的心態(tài)，他只身來到縣城。在親友的幫助下，他先是在城里租賃門面做些小生意：電腦培訓(xùn)、打字復(fù)印、廣告設(shè)計(jì)、紡織服裝、五金電器等行當(dāng)他都干過。人說三百六十行，行行出狀元。殊不知，哪一行都難呀！農(nóng)家吃苦耐勞的品質(zhì)賦予了他不竭的創(chuàng)業(yè)動(dòng)力。每天，他天不亮就起床，開店門，做衛(wèi)生，打理生意；晚上10多點(diǎn)，才關(guān)門。有時(shí)，搞文印、廣告設(shè)計(jì)，他通宵達(dá)旦地加班。這些小打小鬧的營(yíng)生，盡管利潤(rùn)微薄，也很辛苦，但讓他得到了歷練，砥礪了他百折不撓、不撞南墻不回頭的堅(jiān)強(qiáng)品性，也使他積累了豐富的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)。

    蘇開吉說：“干任何大事都得從小事做起，做生意這條路更沒有捷徑可走。”回憶起當(dāng)初的艱辛歲月，蘇開吉不禁感慨萬端，吃苦是創(chuàng)業(yè)的必修課啊！

    1996年，他用靠做小生意積累的資金在麻城鬧市區(qū)、規(guī)模最大的棉紡廠側(cè)面，盤下了一間占地近300平米的鋪面，創(chuàng)辦了麻城第一家風(fēng)味小吃城——天吉美食城。開辦小吃城，在麻城餐飲行業(yè)是開先河的事。一座縣城里，小吃“店“可以說是多于牛毛，誰能盤下那么大的一個(gè)小吃“城”？小吃城里寬敞、干凈，品種繁多，又能夠讓市民在優(yōu)雅舒適的環(huán)境里，享用各種味美價(jià)廉的風(fēng)味小吃，享受熱情周到的服務(wù)。那時(shí)候，不少市民寧可多走幾里路，也要趕到“天吉”吃早點(diǎn)?！疤旒朗场背闪寺槌遣惋嬓袠I(yè)的一個(gè)亮點(diǎn)。

    這只是蘇開吉實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想的開頭，他的下一個(gè)目標(biāo)是在麻城開辦一個(gè)集美食、休閑娛樂于一體的大型餐飲實(shí)業(yè)，讓南來北往的客人享受一流的服務(wù)，讓麻城傳統(tǒng)飲食文化彰顯時(shí)代魅力。          

人生能有幾回搏

    2005年6月，蘇開吉實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想的機(jī)會(huì)終于出現(xiàn)了。麻城城區(qū)陵園村在金橋大道旁邊有一宗3畝多的土地，正尋求開發(fā)合作伙伴。在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中，蘇開吉以最優(yōu)惠的條件中標(biāo)：房子自建，使用期25年，每年交租金15萬元，期滿后房產(chǎn)及配套設(shè)施歸陵園村集體所有。他的親戚朋友都為他捏了一把汗，勸他慎重考慮。但他卻堅(jiān)信自己的眼光和能力，堅(jiān)持認(rèn)為這是個(gè)很難得的機(jī)會(huì)，一定不能放過。他想：“人生能有幾回搏？從來成就一番事業(yè)，三分天注定，七分靠打拼，愛拼才會(huì)贏。”

    當(dāng)年，要建成一幢3000平米的歐式建筑，所需資金在3000萬元以上。這對(duì)蘇開吉來說，無異于一個(gè)天文數(shù)字。他拿出了自己的全部積蓄，又把房子、車子都變賣了，真正是把自己置于死地以求后生。但是，資金缺口仍有2000萬。他跑銀行找貸款，沒有抵押資產(chǎn)，銀行不給貸；向親戚朋友借，人家都怕?lián)L(fēng)險(xiǎn)，不給借。那段時(shí)間，他吃不香，睡不著，瘦了10多斤。蘇開吉終于想出了一個(gè)辦法。他把自己的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃印成一個(gè)小冊(cè)子，內(nèi)容有酒店規(guī)模、利潤(rùn)、前景，還有借款回報(bào)承諾，每一項(xiàng)客觀、真實(shí)、可信。帶著這個(gè)小冊(cè)子，他不厭其煩地走東家，串西家，動(dòng)員親戚朋友。就這樣，他憑著一股子韌勁與狠勁，終于把缺口資金籌集到位了。酒店建成后，他給它命名“天吉大酒店”。他希望自己的酒店為自己帶來吉祥，給社會(huì)營(yíng)造福祉。

    天吉大酒店順利開業(yè)了。蘇開吉以“為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)”為經(jīng)營(yíng)理念，致力打造麻城一流的餐飲企業(yè)，確定了五個(gè)一流的奮斗目標(biāo)，即“一流的環(huán)境，一流的菜肴，一流的管理，一流的服務(wù)，一流的員工?！?/P>

    創(chuàng)新學(xué)習(xí)，對(duì)企業(yè)的發(fā)展至關(guān)重要。蘇開吉在繁忙的工作中擠時(shí)間自學(xué)，每年都安排一定的時(shí)間去北京、上海、深圳等地的大酒店考察學(xué)習(xí)管理經(jīng)驗(yàn)。此外，他還每月派廚師、服務(wù)員去武漢的太子、艷陽天等大酒店學(xué)習(xí)，讓員工開拓視野，學(xué)習(xí)先進(jìn)的服務(wù)經(jīng)驗(yàn)。

    天吉大酒店致力創(chuàng)造一個(gè)團(tuán)結(jié)、友愛的企業(yè)文化氛圍。他們對(duì)員工無微不至的關(guān)懷，使企業(yè)的凝聚力和創(chuàng)造力不斷增強(qiáng)。蘇開吉說：“人是有感情的，以情換情，以心換心，必有回報(bào)?！痹诼槌牵綘I(yíng)企業(yè)為員工買“五險(xiǎn)”還不普遍的時(shí)候，天吉率先按勞動(dòng)部門的要求給員工買了“五險(xiǎn)”。酒店再忙，每年都安排員工外出休閑旅游。如果員工生病，蘇開吉聽說了，一定去看望。每月，酒店還集中為員工慶祝生日?！髽I(yè)對(duì)員工的人文關(guān)懷，換來了員工對(duì)天吉的熱愛與忠誠(chéng)。員工們紛紛說：“在天吉工作，我們找到歸屬感和成就感！”目前，天吉員工中，有12名是應(yīng)屆本科畢業(yè)生，員工鉆研業(yè)務(wù)蔚然成風(fēng)。他們的特色產(chǎn)品“天吉招牌鴨”、“天吉麻元”、“天吉細(xì)魚面”等獲獎(jiǎng)菜肴，都是員工們自創(chuàng)的地方特色品牌。

    蘇開吉說：“吃水不忘挖井人，企業(yè)的發(fā)展離不開社會(huì)的支持，回報(bào)社會(huì)是企業(yè)家的責(zé)任?！苯陙恚K開吉每年都要安排一筆資金，資助特困學(xué)生，慰問福利院的孤寡老人。在鐵門、中驛，有5名特困學(xué)生曾得到過蘇開吉的扶助，如今均已大學(xué)畢業(yè)，一直和他保持著密切的聯(lián)系。汶川、玉樹大地震及麻城“5.12”交通事故發(fā)生后，蘇開吉代表天吉的捐贈(zèng)，都是搶在了第一時(shí)間。市里修路、建橋，他只要知道，都派人或者親自送去款物。在麻城民營(yíng)企業(yè)中，天吉捐贈(zèng)公益事業(yè)的金額可能不是最大的，但次數(shù)卻排在了前列。按蘇開吉的話說，天吉目前并不富裕，有時(shí)企業(yè)發(fā)展還需舉債，但回報(bào)社會(huì)這份責(zé)任，他時(shí)刻放在心上。          

（麻城市政協(xié)  李向農(nóng) 戴娣  供稿）