在美食中品味人生——記黃石市下陸區(qū)政協(xié)委員、黃石開(kāi)源大酒店經(jīng)理江蓮花

2014-09-21 11:21:10  

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　  東方山下，有位巾幗女性憑著自己堅(jiān)韌不拔的毅力和自強(qiáng)不息的精神，在近30年的光陰中，以一家鐵棚小吃店成就為本地餐飲業(yè)的知名人士，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的下陸餐飲市場(chǎng)上占據(jù)了一席之地，演繹著一段令人驚嘆的傳奇，這個(gè)主角就是江蓮花。

    她歷盡苦難的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，實(shí)現(xiàn)了她從小販到個(gè)體戶，再到民營(yíng)企業(yè)家的嬗變，期間曾榮獲湖北省再就業(yè)明星稱號(hào)，多次被授予黃石市再就業(yè)明星、三八紅旗手、文明就業(yè)標(biāo)兵、優(yōu)秀婦女代表等殊榮，連續(xù)推薦成為政協(xié)下陸區(qū)第五屆、六屆、七屆政協(xié)委員。

　
三十年創(chuàng)業(yè)　三十年辛酸

　　江蓮花委員出身農(nóng)村家庭，兄弟姐妹十人。小學(xué)就開(kāi)始賣冰棒補(bǔ)貼家用，中學(xué)時(shí)期隨著在建筑工地工作的父親挑灰桶，自力更生攢學(xué)費(fèi)。生活的艱辛讓江蓮花明白了一個(gè)道理：要想生活得更好一些，就要付出比別人更多的努力。

　　27年前，高中畢業(yè)的江蓮花從農(nóng)村來(lái)到郊區(qū)，沒(méi)有任何家庭背景，白手起家。當(dāng)時(shí)為了生存，她獨(dú)自一人來(lái)到老下陸的“半邊街”，在老下陸街道一條排洪港的空地上架起了一個(gè)小鐵棚開(kāi)起了小吃店，從此走上了艱辛創(chuàng)業(yè)之路。店里的案板既是她賴以謀生的工具，也是消除她一天疲憊的鋪板。每逢夏季，店后的排洪港都有洪澇危險(xiǎn)，她此時(shí)此刻還能記起父親曾經(jīng)說(shuō)的話：“人要學(xué)會(huì)生存本能，晚上要是碰到大水來(lái)臨時(shí)，一定要用雙手牢牢抓住木板的邊沿，可以保證不會(huì)有溺水的危險(xiǎn)?！遍_(kāi)始的謀生之路舉步為艱難以言訴，江蓮花日復(fù)一日、年復(fù)一年的打拼了六年，靠著勤勞的雙手和誠(chéng)信待人收獲著她應(yīng)得的那份回報(bào)。

　　1991年，黃石市舉辦首屆“國(guó)乒節(jié)”，開(kāi)展城市面貌整治活動(dòng)，江蓮花的港邊小吃店被拆除。她沒(méi)有退縮，而看到的是希望，她的心中有一個(gè)要打造下陸第一餐飲服務(wù)行業(yè)的理想，這才是自己的追求。兩年間，她先后租下水利餐廳和原食品公司門(mén)面，成立了下陸區(qū)第一個(gè)餐飲業(yè)有限公司——開(kāi)源酒店，開(kāi)始進(jìn)入她事業(yè)的成長(zhǎng)期。酒店提升改造后，經(jīng)營(yíng)規(guī)模有了大幅度提升，菜品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量也有了大幅度的提高。

　　十年磨一劍，凝練終非常。2003年，從來(lái)就不安于現(xiàn)狀的江蓮花，憑著自己多年來(lái)創(chuàng)業(yè)積累的豐富經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，萌發(fā)了前往江浙地區(qū)投資飲食業(yè)的意向，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中搏擊一番。但隨后在區(qū)政府領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門(mén)的勸留下，江蓮花打消去外地發(fā)展的念頭，在本地尋求企業(yè)發(fā)展的突破口。2004年初，她遇到一個(gè)實(shí)現(xiàn)自己理想的千載難逢的機(jī)會(huì)，毅然自籌資金300余萬(wàn)元整體收購(gòu)了破產(chǎn)企業(yè)原下陸百貨批發(fā)公司，這不但為區(qū)政府解決了改制企業(yè)職工安置的出路和資金等問(wèn)題，也為追求心中理想創(chuàng)造了有利條件。2004年底，她創(chuàng)辦的開(kāi)源大酒店正式開(kāi)業(yè)，這標(biāo)志著公司從一個(gè)單純的社會(huì)餐館向一個(gè)現(xiàn)代化的大酒店邁進(jìn)，進(jìn)一步豐富了下陸的餐飲文化，也為下陸第三產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整注入新鮮血液。天道酬勤，厚德載物。江蓮花憑借自己的踏實(shí)、努力、肯干和誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，贏得了社會(huì)各界友好人士的支持和幫助，這更加增強(qiáng)了她創(chuàng)業(yè)的激情和回報(bào)社會(huì)的感恩之心，創(chuàng)業(yè)之路越走越寬，越走越快。

　　為了使公司適應(yīng)現(xiàn)代企業(yè)發(fā)展需要，打造特有的本地餐飲文化，江蓮花還十分注重學(xué)習(xí)型企業(yè)的培育，自己每年都會(huì)參加一些全國(guó)的大型培訓(xùn)班，在開(kāi)拓眼界中提高自身素質(zhì)，提高自己的管理水平。同時(shí)，她不拘一格選拔培養(yǎng)人才，把員工的業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)也納入了日常事務(wù)之中，每年都不惜花費(fèi)重金將公司骨干和優(yōu)秀員工送往北京、重慶、湖南、武漢等地鍛煉學(xué)習(xí)。隨著這一經(jīng)營(yíng)理念的不斷深入，企業(yè)整體素質(zhì)有很大提高，經(jīng)營(yíng)理念更加先進(jìn)，管理手段更加科學(xué)、規(guī)范，凝練出了一套獨(dú)特的企業(yè)文化。目前，她所帶領(lǐng)的餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)中有多名金牌服務(wù)員和各級(jí)專業(yè)廚師。酒店還在2009年全市餐飲行業(yè)崗位技能大比武活動(dòng)中喜獲總分“第二名”和個(gè)人技能操作“第二名”、“第三名”的好成績(jī)。在2009年全省廚師菜肴大賽中，開(kāi)源大酒店的“鐵板醬香肉”、“開(kāi)源秘制鴨”被評(píng)為金牌菜肴。

    八年過(guò)去了，現(xiàn)在的開(kāi)源大酒店依然每日車水馬龍、高朋滿座。公司營(yíng)業(yè)額累計(jì)2000多萬(wàn)元，上繳利稅近百萬(wàn)元，常年提供就業(yè)崗位60多個(gè)，最多時(shí)達(dá)100多個(gè)。其實(shí)，江蓮花的經(jīng)營(yíng)理念一點(diǎn)也不高深，她視客人為親人，視經(jīng)營(yíng)為藝術(shù)，用優(yōu)雅的環(huán)境、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、優(yōu)良的菜品、優(yōu)惠的價(jià)格來(lái)打動(dòng)每一位賓朋。這種“四優(yōu)”是被實(shí)踐證明且屢試不爽的經(jīng)商之道，江蓮花以其獨(dú)特的女性情懷將之演繹得更加真切雋永、清新宜人。

建言獻(xiàn)策　桑梓情懷

　　當(dāng)筆者問(wèn)起江蓮花為何沒(méi)想到外地發(fā)展時(shí)，她頗有感觸地說(shuō)，她事業(yè)的起點(diǎn)在下陸，發(fā)展在下陸，下陸給了她很多的榮譽(yù)，很多的幫助。雖然她今年都45歲了，丈夫也是江浙人，但要說(shuō)離開(kāi)還真是舍不得。特別是任區(qū)政協(xié)委員后，感覺(jué)自己身上又多了一份責(zé)任。

　　三屆政協(xié)委員，多少年的無(wú)私奉獻(xiàn)，讓江蓮花工作著、快樂(lè)著。她以諫真言獻(xiàn)良策為己任，全身心投入到政協(xié)委員的工作中。她撰寫(xiě)的多份提案，涉及青少年健康成長(zhǎng)、就業(yè)保障、支持中小企業(yè)發(fā)展等內(nèi)容。對(duì)于自己從事的餐飲業(yè)，她更是深入調(diào)研，提出了許多建設(shè)性的意見(jiàn)和建議。

　　一個(gè)優(yōu)秀的政協(xié)委員不僅要認(rèn)真參政議政，更要努力承擔(dān)相應(yīng)的社會(huì)責(zé)任。江蓮花始終堅(jiān)持把回報(bào)社會(huì)、服務(wù)社會(huì)當(dāng)作企業(yè)義不容辭的責(zé)任，熱心公益事業(yè)。1998年抗洪期間，下陸原老鸛廟村某灣被淹，全村千余人陷于洪災(zāi)，一整天沒(méi)吃沒(méi)喝。江蓮花得知情況后，毅然停止酒店?duì)I業(yè)兩天，特地租用一輛專車為受災(zāi)村民和救援人員多次免費(fèi)送飯送水等基本生活保障物資，直到救災(zāi)車趕到，她這種無(wú)私奉獻(xiàn)的精神至今還在下陸傳頌。2008年“5·12”汶川大地震時(shí)，她帶領(lǐng)員工向?yàn)?zāi)區(qū)捐款捐物2萬(wàn)余元；同年雪災(zāi)，她自發(fā)捐資捐物，及時(shí)為下陸敬老院的孤寡老人送去價(jià)值近5000元的棉被、保暖內(nèi)衣等防寒物資。2010年，下陸區(qū)老年福利中心籌建之初，江蓮花率先主動(dòng)捐款1萬(wàn)元。2011年暑期，她將貧困大學(xué)生召集起來(lái)為他們提供崗位，以勤工助學(xué)的方式籌集學(xué)費(fèi)，減輕他們籌集大學(xué)學(xué)費(fèi)的壓力。在全球金融風(fēng)暴給餐飲業(yè)帶來(lái)沖擊之時(shí)，她堅(jiān)持“不減員、不降薪”，并積極吸納下崗女工到公司就業(yè)。目前酒店安排了多名下崗職工，為60多人提供就業(yè)崗位。同時(shí)，她還出資“一對(duì)一”幫扶多名貧困大學(xué)生，默默無(wú)聞地?zé)o償提供他們大學(xué)期間學(xué)費(fèi)，并與大冶毛鋪的毛風(fēng)云孤兒結(jié)對(duì)“愛(ài)心媽媽”，負(fù)責(zé)小孩的全部生活起居和學(xué)習(xí)費(fèi)用直至成人，奉獻(xiàn)自己一份愛(ài)心。

    江蓮花委員依靠這份愛(ài)心和責(zé)任為社會(huì)排憂解難的同時(shí)，也在提升著企業(yè)自身的形象。江蓮花是這樣說(shuō)的：“雖然現(xiàn)在距離心目中的理想還很遙遠(yuǎn)，但苦盡甘來(lái)的滋味讓她感受到創(chuàng)業(yè)是快樂(lè)、是歷煉，是實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值的途徑。創(chuàng)業(yè)成功帶來(lái)的不只是物質(zhì)財(cái)富，回報(bào)社會(huì)，其精神財(cái)富會(huì)讓你的生命延長(zhǎng)?！甭曇綦m不大，但感受到了江蓮花委員的那一份真誠(chéng)。

（黃石市下陸區(qū)政協(xié)  供稿）